Печеночные оладьи на кольцах из яблок

Говяжья печень — любимый субпродукт многих хозяек. Блюда из печени с нежным неповторимым вкусом и ярким ароматом хороши как на праздничных столах, так и в повседневном меню, а их количество поражает своим разнообразием. Печеночные оладьи с карамелизированными яблоками станут прекрасным дополнением к семейному ужину! Ингредиенты Рецепт Интересные факты Говяжья печень считается диетическим продуктом. Для готовки лучше всего подойдет упругий кусочек темно-красного цвета — такая фактура является признаком свежего мяса. Каши, грибы и картофель считаются наиболее удачными гарнирами для блюд из печени. Перед приготовлением печень лучше всего замочить в молоке — так она будет гораздо нежнее. Ингредиенты Печень говяжья — 600 г; мука пшеничная — 1 ст.л.; яйцо куриное — 1 шт; лук репчатый — ½ луковицы; масло растительное — 250 мл; яблоко зеленое — 2 шт; сливочное масло — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; Рецепт 1. Нарезаем печень стейками и вымачиваем в молоке. 2. Зеленые я блоки очищаем от кожуры и косточек, нарезаем «шайбами» толщиной в 1 сантиметр. На сковороде прокаливаем сахар и выкладываем яблоки сверху. Карамелизуем 5−7 минут. 3. Репчатый лук нарезаем кольцами, панируем в муке и обжариваем во фритюре. 4. Печень прокручиваем через мясорубку, добавляем в массу муку, желток и отдельно взбитый с щепоткой соли белок. перемешиваем. 5. Поджариваем оладьи на сковороде по 2−3 минуты с каждой стороны. Доводим до готовности в духовке. 6. Подаем блюдо чередуя печеночные оладьи с карамелизированными яблоками. Сверху кладем кольца лука. Приятного аппетита!