Гастрономический путеводитель может появиться на Среднем Урале в 2017 г.

ЕКАТЕРИНБУРГ, 20 февраля. /ТАСС/. Первый гастрономический путеводитель с рецептами и местами приготовления традиционных уральских блюд может появиться в Свердловской области в конце 2017 года. Об этом на пресс-конференции в Уральском региональном информационном центре ТАСС сообщила директор регионального Центра развития туризма Эльмира Туканова. Она отметила, что идея создания гастрономического путеводителя, где будут собраны рецепты и специалитеты уральской кухни, обсуждается давно. "Профессионалам очень сложно выделить уральскую кухню, потому что здесь проживает много различных народностей, существует много разных традиций. Я думаю, в конце этого года при благополучном стечении обстоятельств гастрономический путеводитель по Свердловской области будет издан", - сказала она. Эльмира Туканова также отметила, что в буклет войдут не только рецепты, но и уникальные места, связанные с той или иной гастрономической особенностью. "Формат путеводителя предполагает не только рецепты, но и точки на карте, куда можно поехать и попробовать блюда. Суть в том, чтобы показать уникальность, это необязательно блины и пельмени, важны ингредиенты, которые используются в традиционной кухне, это и черемуха, и клюква, и брусника, и грибы", - добавила она. Для создания путеводителя будут привлекаться и эксперты из Федерации рестораторов и отельеров, которые могут подтвердить, что то или иное блюдо присуще именно Уралу. "Для этого будет организован инфотур, в рамках которого эксперты смогут посетить муниципалитеты, изучить составляющие блюд. В зависимости от их решения в книгу войдут рецепты, какие - пока неизвестно", - пояснила в беседе с ТАСС Эльмира Туканова. По ее словам, создание такого путеводителя связано с большим спросом. "Он будет интересен всем, так как сегодня гастрономическая тема очень привлекательна для любого туриста", - резюмировала Туканова.