У православных верующих идет вторая неделя Великого поста. Опрос ВЦИОМ показал, что 30% россиян собираются ограничить себя в употреблении спиртных напитков и примерно 18% откажутся от мяса. Однако этот опрос лишь частично подтверждает статистику продаж продуктовой розницы. По итогам прошлого года потребление мяса и молока снизилось на 10% и 5%, а продажа алкоголя и куриных яиц колебались в рамках погрешности. Снижение продаж мяса сказывается и на цене. В период Великого поста стоимость мясной продукции не растет или дешевеет. Коррекция цен на рынке может достигать 50%. Магазины объявляют распродажи продукции примерно с теми же скидками. При этом серьезно увеличиваются продажи мясных и молочных заменителей из соевого белка. На 40% растет потребление замороженных овощных смесей. Продажи фруктов, грибов и орехов вырастают на 10-20%. Также увеличивается потребление макаронных изделий. Повышенным спросом пользуются любые продукты с пометкой «постный», хотя их доля в ассортименте магазина - менее 1%.
