27 марта 2017, Лиза

Кедровые орехи: польза и удивительное влияние на организм

✓ По содержанию витаминов группы В кедровые орехи соперничают с пивными дрожжами. Много в них токоферола (витамина Е) в его особенно ценном, природном варианте. Это и неудивительно: ведь по сути это и не орешки вовсе, а семена кедра. Витамин Е важен для кормящих матерей: он повышает выработку молока и улучшает его качество.
✓ Богаты орешки фосфором, йодом, медью, кобальтом. Кедровые ядрышки хорошо влияют на иммунитет, умственное развитие и память. Но их нужно тщательно разжевывать. Детям можно их давать, когда они научатся как следует пользоваться зубками и жевать.
60% в составе ядрышек составляет масло, которое по своим ценным свойствам не уступает благородному оливковому.
✓ В средиземноморской кухне используют пиниоли — орешки пинии, итальянской сосны. Именно они входят в рецепт классического соуса «песто».
✓Лакомиться кедровыми орешками (да и любыми другими орехами) лучше понемногу. Переедать не стоит, поскольку этот продукт маслянистый и калорийный.
✓ Подсушивание орешков в духовке делает их аромат и вкус более насыщенным. Но при тепловой обработке они теряют витамин Е и тиамин (В1).
Совет: как из кедровых орехов сделать сливки
Разотрите очищенные семена, долейте горячую воду — до консистенции густой сметаны. Доведите до кипения на водяной бане. Готово!
Как приготовить десерт с кедровыми орешками: пошаговый рецепт
Вещи
Оставить комментарий

Главное по темам

В книге XVIII века нашли прядь волос Вашингтона

19:38

Переосмыслена сущность мужских носков

18:05

Томские инженеры учат дроны летать стаями

12:41

Документы, которые ученые до сих пор не понимают

11:48

ТТ: главный пистолет лихих 90-х

11:35

Видеоновости

Статьи

Как «доктор смерть» из НКВД изобретал идеальный яд

В Советском Союзе существовала специальная лаборатория, изучавшая влияние отравляющих веществ на человека. Один из ее сотрудников — Григорий Майрановский — не просто экспериментировал — он убивал людей.

«Они реально боятся ехать в Россию»

В рамках цикла об уехавших заграницу россиянах «Лента.ру» рассказывает историю Карины, обосновавшейся в городе неспящих — Сиэтле.

«Вся моя жизнь — отпуск»

В рамках цикла материалов о соотечественниках, перебравшихся за границу, «Лента.ру» публикует рассказ фотографа Кати Пешаковой о том, как устроить жизнь в сказочной Индии.

«Осторожно: на свободе гуляет бурый медведь с двумя пушками»

Пять лет назад отважная уроженка Новосибирска Светлана Скарбо втянулась в авантюру. Она решила заставить британцев читать о Сибири.

«Я слышал, что оценки можно купить за деньги»

Гражданин Германии, 47-летний Йорн Хезе полтора года учился в университете города Орла на факультете экономики.

Фоторепортажи