Специалисты изучали, как изменяется метаболическая активность нематод при недостатке в их организме белка H3K4me3. Ранее было установлено, что есть связь между дефицитом этого фермента и увеличением продолжительности жизни червей, однако механизмы этого явления были неясны. Известно, что такие заболевания как атеросклероз и сахарный диабет второго типа развиваются у человека на фоне избытков жира в виде триглицеридов. Однако, по последним исследованиям, есть не только вредные, но и полезные жиры. Это мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в красном мясе, орехах и оливах. При их употреблении, отмечают ученые, снижает опасность возникновения сердечно-сосудистых патологий, а тонус сосудов улучшается.
