5 вещей, которые пора выкинуть с кухни

Антибактериальные моющие средства Кажется, что купить антибактериальное средство для мытья посуды и рук – очень умное решение. Логика понятна: там, где много сырых продуктов, лучше добиться полной стерильности, чтобы потом не мучиться с пищевым отравлением. Но вот ученые такой подход не приветствуют. Их опасения прежде всего связаны с антибиотиком триклозаном, основным действующим веществом подобных средств. Исследования говорят, что, попадая в организм человека даже в минимальных количествах, оно может провоцировать осложнения беременности, проблемы с эндокринной системой, а также косвенно влиять на иммунные способности человека, ослабляя их. Использовать антибактериальные моющие средства время от времени, конечно, можно, но для ежедневных нужд безопаснее применять обычные составы. Ученые говорят, что тщательное мытье зелени, овощей и рук под проточной водой не менее эффективно, чем с использованием специальных средств. Деревянные разделочные доски Микробиологи из Университета Аризоны задались целью найти самый грязный предмет в доме – и справились с задачей. Деревянная разделочная доска оказалась настоящим рассадником всевозможных микроорганизмов, опередив и губки для мытья посуды, и шторку в душевой, и мусорное ведро. Как говорят авторы исследования, колонии микробов могут и не вызывать пищевых отравлений, но становятся причиной угревой сыпи, набора веса и аллергических реакций, так как нарушают здоровый баланс микробиоты в кишечнике. Выход тут один: перейти на более гигиеничные пластиковые и стеклянные разделочные доски и внимательно следить за тем, чтобы для рыбы, мяса и бакалеи использовались разные. Посуда с трещинами и сколами Можно не верить в фэншуй и разговоры о том, что испорченным кружкам и тарелкам не место в доме успешной девушки, но законы физики отрицать нельзя. А они говорят, что трещины, выбоины и прочие дефекты на столовых предметах означают нарушение прочности, что в любой момент может привести к неприятностям. Ошпариться супом или чаем из-за того, что посуда развалилась в руках, очень неприятно, но с покалеченной посудой есть и другая опасность. Если у эмалированной кастрюли или керамической тарелки нарушен верхний защитный слой, материал, из которого предмет изготовлен, может вступать в химические реакции с продуктами. Связи эти абсолютно стихийны и часто небезопасны для здоровья. Так что долой все битое! Сувениры Коллекция магнитов на холодильнике, фигурки слоников, доставшиеся от бабушки, кастрюля для лобстера, которой ты почему-то так и не воспользовалась, – все эти мелочи, конечно, делают кухню уютнее. Но на атмосферу в помещении влияют не лучшим образом. Собирая пыль и кулинарный жир, мелкие предметы, если не мыть их каждый день, становятся уютным домом для массы микроорганизмов. Хорошо если обычных кишечных палочек: не трогаешь забытую сковородку – она тебе и не опасна. Но жирные поверхности очень любит пищевая моль и звери поменьше – клещи, тараканы, далее везде. А они не только портят запасы круп и твою репутацию перед гостями, но и разносят заразу. Наш тебе совет – найди для сувениров другое место в доме. Пластиковые контейнеры У каждого предмета из пластика есть строго оговоренный срок службы, в течение которого производитель гарантирует его безопасность. Для пищевого пластика это год-два, и то при условии, что ты использовала контейнер строго по инструкции: мыла щадящими средствами, не нагревала в микроволновке, если это запрещено, и так далее. Теперь припомни, сколько лет ты уже носишь обед в этом деформированном, потерявшем изначальный цвет и прозрачность ланч-боксе? В общем, безжалостно выкидывай с кухни всех инвалидов без крышки, возраста и родословной от уважаемого производителя – здоровье дороже. ЧИТАЙ ТАКЖЕ Пластиковые контейнеры 7 незаменимых вещей на кухне Отравление: как его избежать