5 вариантов лёгкого и сытного ужина для всей семьи

Треска в сметане Ингредиенты: Филе трески (любая рыба) – 1 кг Сметана – 250 г Репчатый лук – 2 шт. Зелень – 1 пучок Растительное масло – 4 ст. л. Мука – 2 ст. л. Соль, перец – по вкусу Приготовление: Вымойте треску, обсушите и нарежьте на кусочки. Натрите рыбу солью, перцем и оставьте на 10 мин. Очистите и нарежьте кольцами лук, обжарьте 3 мин в 2 ст. л. масла на сковородке и выложите в миску. Добавьте на сковородку еще 2 ст. л. масла, обваляйте треску в муке и обжарьте по 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки. После посыпьте луком, добавьте сметану и потушите 10-15 мин на медленном огне под закрытой крышкой. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью Овощная запеканка Ингредиенты: Помидоры – 3 шт. Кабачки – 2 шт. Баклажаны – 2 шт. Молоко (сливки) – 100 мл Яйца – 1 шт. Сулугуни – 50 г Растительное масло, зелень, соль, перец, сухие травы – по вкусу Приготовление: Вымойте и почистите баклажаны и кабачки, нарежьте на кольца и обжарьте 5 мин в масле на сковородке. Ополосните помидор и порубите также колечками. Смажьте форму маслом, выложите овощи «черепицей», посыпьте солью, перцем и сухими травами. Натрите сыр на тёрке, смешайте с яйцом, молоком и залейте смесью овощи. Готовьте овощную запеканку в духовке при 180°C 25 мин. При подаче посыпьте свежей зеленью. Салат с кус-кусом и сыром Ингредиенты: Кус-кус – 150 г Помидоры черри – 8-10 шт. Рассольный сыр – 100 г Болгарский перец (красный и жёлтый) – по 1 шт. Лимонный сок – 1 ст. л. Оливковое масло – 6 ст. л. Вода – 1 ст. Базилик (любая зелень) – 1 пучок Кориандр, зира, соль – по вкусу Приготовление: Залейте кус-кус кипятком, добавьте соль, кориандр, зиру, 3 ст. л. масла и закройте крышкой на 5 мин. После перемешайте и немного остудите. Вымойте помидоры, перец и базилик. Черри нарежьте четвертинками, перец и сыр порубите кубиками. Перемешайте в миске кус-кус, помидоры, перец, сыр и свежую зелень. Заправьте салат 3 ст. л. оливкового масла и лимонным соком. Рис с кальмарами Ингредиенты: Рис – 1,5 ст. Кальмары – 300 г Кукуруза (консервированная) – 200 г Зелёный горошек (консервированный) – 200 г Морковь – 1 шт. Вино (сок половины лимона) – 100 мл Сухой корень сельдерея – 3 ст. л. Чеснок – 2-3 зубчика Вода – 1 ст. Растительное масло, сухие травы, соль, перец, паприка – по вкусу Приготовление: Промойте рис и сварите в подсоленной воде 15-20 мин. Очистите, вымойте и измельчите морковь и чеснок. Обжарьте их с корнем сельдерея в масле на сковородке 7-10 мин. Добавьте кукурузу, горошек, вино, соль, перец, паприку, сухие травы, залейте кипятком и потушите 15 мин. Вымойте и нарежьте кусочками кальмар. Выложите его поверх овощей, накройте крышкой и тушите 3-4 мин (если кальмары замороженные, то 5-7 мин). После добавьте рис, аккуратно перемешайте, потомите блюдо 2-3 мин и снимите с огня. Салат с куриным филе и ананасами Ингредиенты: Куриное филе – 2 шт. Ананасы (консервированные) – 1 банка Салат Айсберг (пекинская капуста) – 1 кочан Майонез (сметана или растительное масло), соль – по вкусу Приготовление: Отварите куриное филе 30 мин в подсоленной воде. После охладите и мелко нарежьте. Вымойте и нашинкуйте салат Айсберг на кубики вместе с ананасами. Смешайте в миске мясо, ананасы, салат Айсберг, заправьте майонезом и посолите. Приморские творожники Ингредиенты: Творог – 500 г Сахар – 2 ст. л. Яйца – 4 шт. Мука – 4 ст. л. Сода – 1 ч. л. Приготовление: Взбейте миксером творог, яйца, сахар, муку и соду. Застелите формочки бумагой для выпечки и готовьте творожники в духовке при 180°C 20 мин до золотистой корочки. После обмажьте их сметаной и дайте ею пропитаться 5 мин. Приятного аппетита!