Ложка натурального эликсира: полезные свойства оливкового масла

Ложка оливкового масла, щепотка специй и немного соли — вуаля, у вас получился идеальный соус! Обмакните в масло зубную щетку — и вот уже готовое средство от воспаления десен! Похоже на описание чудодейственного эликсира? Конечно, оливковое масло — это не панацея от всех проблем. Предлагаем разобраться в полезных и вредных свойствах этого продукта. Богато полезными ненасыщенными жирами Оливковое масло, пожалуй, один из тех немногих продуктов, на вкус которых внимание обращают в последнюю очередь. Даже повара, готовя салаты с оливковым маслом, сначала говорят о его полезных свойствах. Натуральным и качественным считается оливковое масло extra virgin, то есть первого холодного отжима. Очень важно, что при таком производстве масло не нагревают, а значит оно не теряет те самые вещества, из-за которых этот продукт и получил статус полезного. Основную часть оливкового масла составляют триглицериды или проще ненасыщенные жиры. На олеиновую кислоту, ее еще называют Омега-9, может приходиться от 55 до 80 процентов масла. Компанию ей составляют витамины А, В, D, К, Е, F, сквален и фенолы с антиоксидантами. Снижает уровень холестерина В отличие от твердых жиров и все из-за той же олеиновой кислоты, оливковое масло не поднимает уровень вредного холестерина в организме. Омега-9 препятствуют образованию бляшек, которые закупоривают сосуды и создают тромбы. А вот уровень полезного холестерина, который предотвращает риск сосудистых заболеваний, после приема оливкового масла, увеличивается. По теме: Полезные жиры: что можно есть и сколько Какой маринад для шашлыков полезнее Все о яйцах: полезные свойства и норма потребления Бережет печень и фигуру Медики утверждают — даже ложка оливкового масла, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, ускоряет процессы обмена в организме. Также оно снижает аппетит, гарантирует поддержание оптимального уровня сахара в крови. Поддерживайте фигуру в форме вместе с курсом йоги от Анны Лунеговой. Подробнее о курсе здесь. Польза для ума Ученые выяснили, что линолевая кислота и витамины, которые содержатся в оливковом масле, улучшают когнитивные функции. Также употребление масла положительно влияет на зрение и координацию движений. Недаром в диете людей с болезнью Альцгеймера или склерозом есть салаты с оливковым маслом. Польза в уходе за телом и волосами Витамин Е, входящий в состав оливкового масла, помогает организму в борьбе со старением кожи. Оливковое масло можно использовать во время массажа — это лучшее оружие против растяжек на коже. Все тот же витамин Е улучшает рост волос и состояние ногтей, а фенолы укрепляют иммунитет. В оливковом масле есть и углеводород сквален, который впервые обнаружили в печени глубоководных акул, а теперь применяют в производстве препаратов для кожи лица. А значит дорогую косметику можно заменить оливковым маслом. Главное — умеренность Даже ненасыщенные жиры — это жиры. А потому употреблять оливковое масло лучше умеренными порциями. Всего в одной столовой ложке содержится 120 килокалорий. Использовать оливковое масло extra virgin можно только в холодном виде. Поэтому еду не стоит жарить на оливковом масле этого вида. При нагревании жиры начинают окисляться, что приводит к превращению полезных антиоксидантов в канцерогены. И тут уже никакой пользы, перегретое оливковое масло — вред. Историческая справедливость Есть свидетельства, что оливу, знали еще во времена Неолита. Ее плоды собирались и использовались жителями древней Турции еще 8500 лет назад. А вот россияне узнали про оливковое масло относительно недавно. По этой причине медики, диетологи и ученые в голос советуют нам не заменять оливковым все остальные масла. Стоит помнить, что оливковое масло (отжим не важен) — это не единственное, что может сделать всю вашу еду здоровой. Следите за пищевыми привычками, чтобы быть уверенными, что ваше питание будет по-настоящему полезным. Фото: bigstock.com Источник:AnySports.tv Читайте также: Утренний комплекс йоги для начинающих от Анны Лунеговой Йога и молодость: как практика способствует долголетию Красное или белое: 7 причин пить вино