Не все коту маслице

Каждое утро на Первом канале известная телеведущая и врач Елена Малышева рассказывает, как обустроить свой быт так, чтобы жить было не только здо´рово, но и здоро´во. А для тех, кто не успел к эфиру, мы напоминаем о самых ярких темах программы. Долгое время считалось, что сливочное масло - вредный продукт, поскольку оно рекордсмен по содержанию холестерина, если выбирать, например, между ним, маргарином и подсолнечным. Действительно, сливочное масло - продукт животного происхождения, и в нем содержится холестерин (в отличие от любого растительного масла, где его быть просто не может по определению). Холестерин вырабатывается и организмом человека. А если мы к тому же потребляем его много вместе с пищей, избыток его в крови грозит сужением сосудов. Ведь сосудистое русло постоянно сужается из-за возникающих холестериновых бляшек. Однажды это может аукнуться инфарктом. Так что животные жиры в пище лучше ограничить. ! Без вреда для здоровья можно употреблять 15 - 20 граммов сливочного масла в день. Однако небольшое их количество нужно человеку, так как холестерин жизненно необходим человеку для роста и деления клеток (поэтому сливочное масло обязательно должно быть в детском рационе), выработки витамина D и гормонов, в том числе и половых. Но как выбрать качественное масло? Как определить, масло это или брусок пальмового жира в красивой упаковке? Организация «Роскачество» исследовала свыше 60 брендов сливочного масла. И вот что было выявлено в ходе экспертиз: Часть продукции (не более 10 процентов) действительно содержит растительный жир. Но для здоровья это не опасно, даже скорее наоборот. Однако следы растительного масла означают, что производитель солгал вам, напечатав на этикетке название «сливочное масло» - ведь оно должно состоять исключительно из сливок. Более того, вам запустили руку в карман, ведь спреды или маргарины (как называются продукты из смеси животных и растительных жиров) стоят значительно дешевле сливочного масла. Если при производстве, доставке до магазина и продаже были нарушены условия хранения, продукт может содержать болезнетворные бактерии. Случиться это может с любым, даже самым качественным изначально продуктом. Такие случаи тоже были выявлены при экспертизах. Чтобы обезопасить себя, внимательно осмотрите пачку при покупке. Она должна быть твердой, четкой ровной формы. Вмятины, перекошенность брусочка говорят о том, что масло хранилось в тепле, подтаяло и, даже если потом его заморозили, вредные бактерии уже завелись. Даже если вы купили качественное масло, храните его строго в холодильнике. В тепле в этом продукте начинает развиваться кишечная палочка. Съев бутерброд с маслицем, пролежавшим на столе в масленке несколько часов, вы рискуете заполучить кишечное расстройство. «Жить здорово!» По будням/9.50, Первый