Как посадить пряные травы на огороде
1 из 5 Петрушку можно выращивать и через рассаду. Тогда молодые ароматные листочки идут в рост гораздо раньше, чем при посеве в грунт Мелиссу лимонную можно выращивать как в горшке, так и саду. Листья растения лучше всего собирать перед началом цветения Петрушка, базилик, руккола, мангольд и кориандр отлично себя чувствуют в горшках на террасе и балконе Жеруха обыкновенная хорошо растет в полутени на грядке с плодородной почвой. Как и в случае с рукколой и салатом, желательно обрывать только листочки — тогда растение вскоре образует новую зелень Кровохлебку малую редко используют в пищу. И зря: ее листья вполне съедобны и приятны на вкус Свежесорванная зелень, будь то окультуренная с грядки или дикая с лесной полянки, позволит наполнить яркими, незабываемыми вкусами любое блюдо. Стоит отметить, что деление ароматных растений на дикие и садовые условно, ведь многие пряные травы (прежде всего жеруха, щавель и одуванчик) ведут двойную жизнь: обычно обитают в дикой природе, но в некоторых странах их активно культивируют как салатные растения. И наоборот, садовые кервель и руккола нередко превращаются в дичков. Лайфхаки для дачников: как сохранить здоровье На солнечных лужайках и полянках в регионах с засушливым летом можно встретить лук виноградничный — дикого собрата всем нам известного шнитт-лука. Именно этот дикарь стал «основоположником» культурных сортов, например «Gonzales» (для выращивания в горшке) или «Schmitt» (для огорода), которые лучше всего себя чувствуют в регионах с умеренным климатом на богатой гумусом влажной почве. Важно: при посеве луков используйте свежие семена, поскольку они быстро теряют всхожесть. Взрослые куртины каждые три года нужно делить и пересаживать деленки на новое место, иначе значительно возрастет опасность поражения растений такой грибной болезнью, как ржавчина. Выращивать из семян рекомендуется и другие пряные травы, особенно летники и двулетники. Сеют их в горшки диаметром не менее 10 см в бедный питательными веществами субстрат (готовый грунт для цветочных растений для этого не подходит). Если рассаду вы позднее планируете посадить на грядку, в подкормках нет нужды. Если же пряные травы будут расти в горшке, каждые 14 дней добавляйте в воду для полива немного органического удобрения. Дикарей (например одуванчики, щавель или сердечник луговой) весной можно собирать на полянах, расположенных вдали от дорог. Впрочем, оставить в саду пару «кустиков» одуванчика или посеять немного щавеля тоже не помешает — удобно, когда они всегда под рукой. Хотя эти растения в дикой природе нормально растут на бедной почве, плодородная садовая им все же понравится больше. В таких условиях они наращивают больше витаминной зелени с приятным нежным вкусом. Важно: чтобы дикоросы не расселились по всему участку, обязательно срезайте цветки и соцветия до того, как образуются семена. Весенняя зелень на столе: лучшие витаминные рецепты Рецепт гаспачо с жерухой Ингредиенты на 4 порции: 2 горсти жерухи 1 салатный огурец 1 зубчик чеснока 2–3 помидора, сок ½ лимона 150 г сметаны 3 стол. ложки оливкового масла соль, перец, листья жерухи для декора 1. Жеруху вымыть, с огурца снять кожуру и нарезать кубиками. 2–3 стол. ложки огуречных кубиков отложить. Очистить чеснок и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. 2. Пюрировать жеруху, оставшиеся огурцы, чеснок вместе с соком лимона, сметаной и оливковым маслом. При необходимости добавить немного холодной воды. 3. Посолить и поперчить. Разлить по тарелкам, разложить отложенные огурцы и помидоры, украсить листьями жерухи. Полезные адреса FORESTER www.forester-tm.ru Skin Technology www.skintechnology.ru WOLF-Garten www.mtd.russia.ru телефон горячей линии — 8-800-100-19-32 «Леруа Мерлен» www.leroymerlin.ru «Русский огород» www.ncsemena.ru Фото: архив журнала «Mein schöner Garten»
