Врач-диетолог рассказала о продуктах, провоцирующих процессы старения

На днях портал fitnessrepublic.com составил ТОП-10 продуктов, которые стоит заменить альтернативными ради сохранения молодости и красоты. Что из этого списка миф, а что правда? Комментирует врач-диетолог Елена Соломатина. Сахарозаменители сахарозаменителям рознь. Некоторые из них вреднее, чем сахар. Например, аспартам. Стевия, сукралоза и ксилит совершенно безобидны, если говорить о химическом составе. При употреблении большого количества ксилита может возникнуть диаррея. У сукралозы не найдено никаких вредных свойств, а стевия, растение с очень сладким вкусом, и прямо полезна. Но есть одно «но». При употреблении сахарозаменителей сладкий вкус настраивает организм на получение порции углеводов, активируется вся биохимическая цепочка: инсулин, эндорфины, другие гормоны. Но получается, что организм работает вхолостую – углеводов-то не поступило. Организм будет требовать сахара, и в конечном итоге, незаметно для себя, человек съест больше. Так что большой пользы от сахарозаментилей нет. Сахар – это наркотик. Злоупотребление этим углеводом приводит к возникновению метаболического синдрома (лишний вес, повышение холестерина и сахара крови). Это прямая дорога к сахарному диабету 2 типа. Быстро изнашиваются сосуды, ухудшается кровоснабжение тканей – какая уж тут красота! С косметической стороны – происходит процесс гликации клеток (они как бы карамелизирутся), коллаген меняет структуру, и это приводит к преждевременному старению и ухудшению внешнего вида. Мясо - это с одной стороны строительный материал, богатый незаменимыми аминокислотами, витаминами и другими важными для здоровья веществами. С другой – при его переваривании образуются токсические вещества. Если есть мясо слишком часто, то организм не будет успевать избавляться от этих токсинов, что будет отражаться на внешности. И не только – отложение солей в суставах, почках – большая проблема цивилизованных народов, которые имеют возможность есть мясо каждый день. Мясо копченое – это яд. В процессе копчения образуется бензопирен, который разрушает ДНК клеток и обладает токсическим и канцерогенным действием. А в колбасных изделиях содержится множество добавок, обилие соли, которые раздражают желудочно-кишечный тракт, повышают проницаемость его слизистой оболочки. Отсюда – аллергии, воспалительные заболевания, которые красоты и долголетия уж никак не придают. Молочные продукты, особенно если речь идет о кисломолочных, полезны. Кефир, йогурты без сахара и добавок – эликсир здоровья и долголетия. Белки в них сброжены лакто- и бифидобактериями и легко усваиваются. На цельное молоко у многих взрослых развивается непереносимость (лактазная недостаточность), причем о ней люди порой и не знают. Кто-то может употреблять алкоголь и жить до ста лет, а кто-то умрет от панкреатита или цирроза печени молодым. Все зависит от того, как какие гены, определяющие процессы детоксикации, унаследовал человек. ПО ТЕМЕ В десяточку: Топ-10 продуктов, употребляя которые вы стареете быстрее Каждый малополезный продукт можно легко заменить альтернативным, дающим больше сил и энергии организму для поддержания молодости и красоты. Никто не хочет выглядеть старше, чем есть на самом деле. Генетика играет огромную роль в процессе старения, но есть некоторые моменты, которые мы можем контролировать - это еда, которой мы наполняем свой организм. То, что мы едим, может помочь нам выглядеть моложе как можно дольше. Или наоборот(далее...).