"В бутылке вина содержится больше философии, чем во всех книгах мира», - считал знаменитый французский химик и микробиолог Луи Пастер, дополнив тем самым древнегреческого историка и литератора Плутарха, утверждавшего, что «вино показывает каждого таким, каков есть».