Российские ученые создали дешевую съедобную посуду из отрубей
Ученые Российского экономического университета им. Плеханова разработали и запатентовали биоразлагаемый материал, в основе которого лежит отруби зерновых культур. Из этого 100% экологичного и безопасного для употребления в пищу материала можно производить съедобную посуду, рассказали в пресс-службе программы «Приоритет 2030».
Специалисты проанализировали мировые исследования в области съедобных материалов, чтобы выявить самые эффективные и технологичные ингредиенты для создания посуды, которую можно полностью переработать. Ученым удалось создать свыше 50 рецептур, а также апробировать 3 технологии изготовления. В состав материала для съедобной посуды вошли полисахаридные наполнители, связующие и функциональные добавки, передает «Газета.Ru».
«Наша технология легко реализуема — изготавливать съедобные изделия можно на типовом оборудовании с минимальными затратами на сырье. Сейчас проект находится в стадии перехода от лабораторного изготовления на опытно-промышленное», — говорит заведующий научной лабораторией «Перспективные композиционные материалы и технологии» Петр Пантюхов.
По словам эксперта, материал является пригодным и безопасным для употребления в пищу, плюс, он на100% биоразлагаемый.
Данную посуду можно продавать на 50-80% дешевле, чем продаются зарубежные аналоги. Благодаря дешевизне отрубей и минимизации маркетинговых издержек, стоимость одной такой тарелки составит 10-15 рублей.
