Гастел фотографирует уже на протяжении сорока лет и его связь с искусством не простое совпадение — его дядя — режиссер Лукино Висконти, а дедушка, герцог Висконти ди Модроне, покровительствовал театру Ла Скала.
Фотографии Гастела неоднократно появлялись на обложках и страницах главных модных журналов, таких как Vogue, Vanity Fair, Glamour. Он сотрудничал с такими мострами в сфере мод, среди которых Джованни Версаче, Никола Труссарди и Мария Манделли.