В столице появился классический ресторан «Северия» с завтраками и обеденным меню
На севере столицы появился классический ресторан с завтраками и обеденным меню. "Северию" открыли опытные рестораторы, среди них — Александр Бурьян, владелец симпатичного кафе "Искра" на территории дизайн-завода "Флакон" и демократичного гастробара "Бумага" на Даниловской мануфактуре. Его совладельцем стал Алексей Капитанов, приложивший свою руку к реновации проекта "Хлебозавод", — именно он придумал, как будет выглядеть убранство нового заведения. Ресторан занял просторное и как нельзя лучше отвечающее современным трендам в дизайне помещение: оно стало прекрасной основой легкого, ненавязчивого интерьера в стиле нордик (чего и следовало ожидать под такой вывеской). Здесь много свободного пространства, света и воздуха, столики расположены на комфортном расстоянии друг от друга, а общая гамма располагает к медитативным тихим ужинам в узком кругу. Позицию шеф-повара "Северии" занял Виталий Власюк ("Сытый лось"). Название ресторана он оправдал наличием в меню нескольких позиций из северной рыбы, но в целом здесь преобладает европейская кухня, разбавленная хитами со всей планеты. Так, для начала можно взять условно итальянскую закуску — бурату с пастилой из морошки (650 руб.), страчателлу с томатом (430 руб.) или моцареллу с мармеладом из шалфея и лука и еловым песто (430 руб.). Из "северного" в списке закусок фигурирует традиционный селедочный форшмак (190 руб.), а также тартар из нельмы и лосося (490 руб.). В довольно скромном по объему разделе горячих блюд можно найти и рыбу, и мясо, и птицу — от сермяжных куриных котлет с пюре (390 руб.) до весьма экзотичного черного конгрио (480 руб.). За северный дух среди основных блюд отвечают тефтели из оленины (390 руб.) и нельма со шпинатным соусом (870 руб.). Кроме прочего, в ресторане можно подкрепиться бургером (410-490 руб.), пастой (390-440 руб.) или пиццей (390-560 руб.). Политика ресторана сильно ориентирована на резидентов близлежащих бизнес-центров. По утрам здесь действует специальное меню завтраков, а с полудня до четырех — скидка на основное меню. Также в "Северии" предлагают бизнес-ланчи: комбинаций много, а итоговая стоимость варьируется от 240 до 350 рублей. Адрес: пр-д. 3-й Нижнелихоборский, 3
