Чем кормит гастрономический центр "Зарядье"
В парке "Зарядье", который с большим резонансом открылся по соседству с Кремлем, начал работать большой фуд-корт, управляет которым известный столичный ресторатор Александр Раппопорт. Ресторан занял здание под смотровым мостом и объединил в себе восемь корнеров с кухнями российских регионов, пишут наши коллеги из The Village. В первую очередь адвокат и управляющий партнер адвокатской конторы "Раппопорт и партнеры" Александр Раппопорт не раз признавался, что рестораны (а у него их уже более 15 штук) — это подарок самому себе, и надо полагать, что гастрономический центр "Зарядье" — самый большой из всех. Гастрономический центр объединил на площадке восемь островков с блюдами переосмысленной русской кухни регионов, разделенные тематически: мясо, птицу, рыбу, супы, пироги, вареники и кондитерские изделия готовят в разных точках фуд-корта. У каждого корнера собственная открытая кухня, и почти в каждом островке можно сидеть прямо за баром и наблюдать за работой поваров: вареники лепят прямо при гостях, а рыбу можно выбрать самостоятельно. Самый большой зал с полноценными посадочными местами, видом на парк и Москву-реку отведен корнерам "Мясо, мясо" и "Креветки, крабы, лангустины". Основа мясного меню — блюда на гриле. Порции довольно большие, выбор тоже достойный. Под супы в "Зарядье" отвели отдельную точку "Супстанция". Птицу не стали мешать с мясом и обустроили отдельный корнер "Гуси, утки, перепелки" в духе раппопортовского ресторана "Мандарин. Лапша и утки" и украсили висящими утиными тушками. В основе меню — птица на вертеле и почему-то две позиции с ягненком и говядиной.
