Истории
Люди
Вещи
Безумный мир
Места
Тесты
Фото

Артем Мухин из ресторана Mükka стал призером международного конкурса молодых поваров

Шеф-повар ресторана Mükka Артем Мухин стал призером регионального полуфинала международного конкурса S.Pellegrino Young Chef 2018. Об этом «НН.Собака.ru» сообщили представители ресторана.

Артем Мухин из ресторана Mükka стал призером международного конкурса молодых поваров
Фото: Собака.ruСобака.ru

Блюда участников оценивали известные шеф-повара — Эмануэле Поллини (OVO by Carlo Cracco), Режис Тригель (Sixty), (White Rabbit), (Savva), (Madame Wong), (Гастробар DUO, Тартар-бар), (Selfie). Оценки ставились по нескольким критериям - подбор ингредиентов, авторский взгляд автора блюда, презентацию, оригинальность идеи, а также профессиональны навыки участника.

Лучшим в регионе «Россия и СНГ» стал Руслан Евстингеев из казанского ресторана «Пушкин». Шеф-повар представил блюдо под названием «Взгляд кочевника на ужин», в состав которого вошло мясо коня, ячмень и кумыс. Теперь Евстигнеев выступит в финале S.Pellegrino Young Chef 2018 в Милане.

Шеф-повар нижегородского ресторана Mükka Артем Мухин был награжден в номинации Editor’s Voice по результатам голосования журналистов. Участник представил гречневую кашу со сморчками и стейком.

Конкурс S.Pellegrino Young Chef традиционно объединяет молодых шеф-поваров, су-шефов и шефов-де-парти. В этом году конкурс длится 18 месяцев, а заявки на участие прислали повара из 21 страны.