Создан первый в мире кофе из чеснока

«Чесночный кофе» может стать подарком для кофеманов, которые стараются оградить себя от кофеина. Японец Йокимото Симотаи создал первый в своем роде напиток.

Симотаи изобрел напиток случайно: кулинарная ошибка, случившаяся 30 лет назад, помогла создать странный кофе.

Он жарил стейк с чесноком, когда добавил к обжаренным частям растения горячую воду. Попробовав получившуюся смесь, он удивился ее вкусу, напоминающему горький кофе. После выхода на пенсию японец продолжил работать над напитком, стараясь выяснить, как лучше приготовить «чесночный кофе».

Например, он обнаружил, что лучше всего обжаривать луковицы на электрической плите. После тепловой обработки чеснок нужно охладить и растереть для получения сока. Так, спустя десятилетия, японец представил свой напиток миру, сообщает The South China Morning Post.

В 2015 году он запатентовал свой уникальный рецепт и начал вести семинары в префектуре Ивата. У напитка присутствует неповторимый аромат чеснока, но после дегустации кофе привкуса и запаха не остается, настаивает Симотаи.