70 участников из 15 стран представят на выставке свои лучшие сорта какао, рецепты приготовления и готовые образцы. Экспозиция развернулась на 4 тысячах квадратных метрах. Стеллажи уставлены конфетами, шоколадками, ирисками, зефиром, суфле и мороженым. Во время экспозиции состоятся специальные программы дегустации, перед их посещением советуют посетить лекции и мастер-классы . Впервые в рамках Салона будет представлена экспозиция Музея истории русского шоколада, до Революции. Сейчас лучшим шоколадом в мире признан бельгийский, затем уже идут швейцарский и австрийский. Россию представляет марка «Красный октябрь». В своем стремлении вести здоровый образ жизни потребители предъявляют все более высокие требования к качеству продукции, поэтому один из трендов московского салона — «живой» шоколад и шоколад bean-to-bar Шоколад у нас буквально повсюду, я ем его постоянно. Как оставаться в хорошей форме? Есть в перерывах много овощей и рыбы, во Франции мы именно так и делаем — Юли Руссель, жена шоколатье. Самым главным событием «Салона Шоколада» станет дефиле шоколадных платьев, в котором примут участие лучшие дизайнеры и известные российские и зарубежные мастера-шоколатье . Публике продемонстрируют 15 нарядов, показ будет проходить ежедневно в 16:00. Ожидается, что в этом году выставку посетят около 30 000 человек.
