Дефицит продуктов и обслуживание допоздна: как кафе в центре Москвы живут во время ЧМ‑2018 

Дефицит продуктов и обслуживание допоздна: как кафе в центре Москвы живут во время ЧМ‑2018
Фото: РИАМО, Николай Корешков
Рестораны и кафе на туристической Никольской улице в центре Москвы подготовились к наплыву иностранных болельщиков, приехавших в город на чемпионат мира по футболу FIFA 2018. Чтобы обслужить всех клиентов, которых стало в несколько раз больше, заведения продлили время работы и увеличили объем закупаемых продуктов.
В эти дни Москва наряду с 10 другими российскими городами принимает матчи чемпионата мира по футболу FIFA 2018. Ранее руководитель столичного департамента торговли и услуг отмечал, что мундиаль позволил многим рестораторам увеличить выручку в 2,5-3 раза. Данную оценку РИАМО подтвердили представители общепита, чьи точки находятся на популярной у туристов Никольской улице.
«ПРОДУКТОВ ХВАТАЕТ С ТРУДОМ»
Представитель кафе «Есенин» сообщила, что число клиентов выросло в три-четыре раза, из них большинство — иностранные граждане.
«Но трудностей в понимании у нас нет. Большинство официантов владеют английским. Проблем в плане нарушений с болельщиками тоже не было, все приходят поесть, посмотреть футбол, никто не думает о том, чтобы дебоширить», — сказала собеседница агентства.
Чтобы справиться с возросшим потоком клиентов, некоторые кафе и рестораны продлили время работы. Например, ресторан итальянской кухни A Tavola теперь открыт на два часа дольше.
«Из-за большого количества посетителей нам пришлось увеличить график работы на два часа, иногда даже на три. Посетителей у нас стало примерно в два раза больше, из них 80% — это иностранные болельщики», — сообщила представитель A Tavola.
Она добавила, что для обслуживания такого большого количества клиентов ресторан также увеличил закупки продуктов.
«У нас заказывают много и все, продуктов уже хватает с трудом. Сами поставщики уже начинают не справляться», — отметила собеседница агентства.
РАБОТА ДО ПОСЛЕДНЕГО БОЛЕЛЬЩИКА
«Бон Апп кафе» на Никольской улице обычно работает с 9 утра и до 12 ночи. В период мундиаля руководство кафе не стало официально менять график, однако в дни поздних матчей сотрудники сами готовы задержаться и досмотреть игру вместе с посетителями.
«Мы график работы не стали менять, работаем в нашем стандартном режиме. Но если будет поздний матч и посетители хотят его досмотреть, мы не будем против и задержимся на полчаса — час, чтобы досмотреть вместе с ними», — сказала заместитель управляющего кафе.
Она отметила, что гостей стало не сильно больше. Несмотря на то, что произошел отток постоянных посетителей, которые во время спортивного турнира предпочитают обедать в более тихих местах, «освободившиеся» места тут же заняли иностранные гости и болельщики.
Собеседница агентства добавила, что заведение идет навстречу и фанатам, и обычным клиентам. Чтобы не мешать последним, футбольные матчи транслируют только в одном из двух залов кафе.
И НАКОРМЯТ, И С БИЛЕТАМИ ПОМОГУТ
Представитель «Бон Апп кафе» также рассказала, что конфликтов с болельщиками не было. Бывают ситуации, что из-за высокой загрузки зала фанатов разных команд приходится сажать за один столик, но даже в этом случае они спокойно смотрят футбол и общаются.
Весь персонал «Бон Апп кафе» владеет английским языком, а некоторые сотрудники говорят еще и на турецком и французском. Однажды они помогли болельщикам из Франции, которые собирались на матч в Нижнем Новгороде, но не имели билетов на поезд. Персонал кафе помог иностранцам оформить и купить необходимые проездные документы.
Представители ресторанов BeauMonde Lounge, FARШ и Double B, расположенных на Никольской улице, в разговоре с корреспондентом РИАМО также отметили увеличение количества иностранных клиентов в период мирового первенства. При этом ни в одном из этих заведений не возникло трудностей при общении с гостями из-за рубежа, а сами болельщики вели себя прилично.
Видео дня. Что будет, если в Землю врежется гигантский астероид
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Новости партнеров
Больше видео