"Азбука вкуса" начала открывать полноценные кафе

Сеть супермаркетов "Азбука вкуса" начала открывать полноценные кафе на площадях, доставшихся ей от закрывшегося "Седьмого континента". Первые заведения под вывеской "АВ бистро" уже работают в супермаркетах на Смоленской-Сенной площади и Большой Лубянке – на 50 и 90 посадочных мест соответственно, рассказала "Ведомостям" руководитель управления маркетинговых проектов ритейлера Ольга Пайн. До сих пор "Азбука вкуса" продавала в супермаркетах и компактных "АВ Daily" кулинарию со своей фабрики-кухни и организовывала тут же небольшие уголки-кафе, где купленное можно разогреть и съесть. В "АВ бистро" блюда готовятся на месте, меню создано специально для проекта, есть винная карта, уточнила Пайн. Средний чек бистро, по словам Пайн, 800–1000 руб., открывать их планируется в знаковых местах в центре Москвы, но пока планов развивать их как отдельно стоящие заведения нет. Также "Азбука вкуса" по-прежнему планирует открыть ресторан в башне "Федерация" в "Москва-сити", говорит она: его запуск ожидается осенью 2018 г.