Уличная еда может быть небезопасна
Роспотребнадзор выписал московским ресторанам сети McDonald’s штрафов на сумму 5,5 млн рублей. В результате плановых проверок здесь обнаружили более сотни нарушений. Впрочем, как считают эксперты, они достаточно типичны для большинства заведений общепита. Что можно есть и что не стоит, если вы идете в столовую, кафе или ресторан? Специалисты Роспотребнадзора проверили 44 ресторана почти во всех округах Москвы. Нарушения обнаружились во всех заведениях. У инспекторов возникли претензии к санитарному состоянию вентиляции, производственных и складских помещений, технологическим процессам, хранению продуктов, продаже еды на вынос через окна «МакЭкспресс» и «МакАвто». Роспотребнадзор не устроило качество уборки помещений, меры борьбы с грызунами и насекомыми. Персонал допускался к работе без медосмотра и вакцинации. Во время проверки специалисты отобрали более 400 образцов продукции. При этом в 15 из них — салатах, сэндвичах, молочном коктейле и мороженом — нашли патогенную микрофлору. Диетолог Марина Ваулина считает, что претензии к 15 блюдам из 400 проверенных — не самый плохой показатель. Врач дала советы, как правильно пользоваться общепитом, чтобы сохранить здоровье. — Выбирайте места, где блюда готовятся при вас и сразу подаются, а не стоят и не ждут клиента, пусть даже и в каком-то закрытом лотке, — пояснила Ваулина. — Ведь буквально через 20 минут жиры в блюде начинают окисляться, идет и обсеменение продукта микрофлорой, которая содержится сейчас в воздухе. Врач также советует не посещать летние кафе, стоящие вдоль проезжей части. — Если рядом дорога, то с нее ваши блюда и напитки летит пыль и осаждаются тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах, — говорит диетолог. — Если уж обедаете в летнем кафе, то пусть оно будет в парке или пешеходной зоне, которых в Москве сейчас много. Врач также советует ничего не покупать в точках «уличного питания» у станций метро. — Их работники, судя по моим наблюдениям, не соблюдают элементарных требований гигиены. Поэтому никакой шаурмы и прочих кебабов, все это небезопасно, — уверена Марина Ваулина.
