Грибные места Подмосковья в 2022 году: места, где можно собрать хороший урожай грибов
Вообще-то грибники не любят делиться своими любимыми местами, но «Рамблеру» совершенно не жалко. В нашем материале — о том, где искать самые грибные места в Подмосковье, как правильно собирать и обрабатывать грибы.
Как понять, что пора идти за грибами
Ждать, когда кто-то из знакомых расскажет, как удачно сходил за грибами, — провальная стратегия. К тому моменту, как вы там окажетесь, грибов, скорее всего, уже не будет. В этом вопросе полагаться нужно на себя и свои знания.
Для роста грибов нужно несколько условий: высокая влажность и теплая погода. Идеальное время идти за грибами — через несколько дней после дождей. Грибы подрастут, но не перезреют, а в это время вы их соберете. И это вы будете тем самым знакомым, который всем расскажет, как удачно сходил за грибами.
Самые грибные места в Подмосковье
На самом деле у каждого грибника есть любимый лес, а в нем любимые места, где чаще всего попадается много грибов. Но если вы только начинаете интересоваться грибной темой или хотите расширить горизонты, то можно съездить и в другие места. Главное — грибы не растут в высокой траве, самыми урожайными будут смешанные леса, в которых растут и лиственные, и хвойные деревья. Вообще грибы не всегда отличаются постоянством и предпочитают менять, но самыми урожайными из года в год становятся Коломенский, Рузский и Ступинский районы.
В 2022 году грибникам стоит обратить внимание на такие места:
- Наро-Фоминск — Киевское направление,
- Икша, Турист, Морзки — Савеловское направление,
- Подрезково, Фроловское, Покровка, Головково — Ленинградское направление,
- Абрамцево, Калистово, Семхоз — Ярославское направление,
- Кузяево — Казанское направление.
Сюда можно добраться на электричке или поехать на автомобиле. В последнем случае вы сможете привезти больше грибов, но имейте в виду, что и времени на их обработку понадобиться больше. Желательно уехать от Москвы не менее, чем на 50 километров, чтобы быть уверенным в полной безопасности грибов. Также не стоит их собирать вблизи дорог, промышленных предприятий и, конечно же, свалок. Грибы имеют свойство накапливать токсичные вещества.
Самые популярные грибы
- Белый гриб — королевский гриб с невероятным вкусом и потрясающим ароматом, хорош и в супе, и сам по себе. Отличительные признаки — бурая шляпка, толстая ножка и белоснежная сочная мякоть.
- Подберезовики — серо-коричневая шляпка, относительно высокая пестрая ножка, растет только под березами. Если гриб похож на подберезовик, а рядом нет березы, этот гриб не нужно брать, он может быть ядовитым.
- Подосиновики — та же самая история, ищем только под осиной. Он не такой стройный как подберезовик, а шляпка у него красноватая.
- Лисички — сезон лисичек начинается в июле. Их ни с чем не перепутать, но тем не менее опасайтесь ложных лисичек, они отличаются зеленовато-желтоватым оттенком.
- Рыжики — желто-розовые или оранжево-красные, выделяют млечный сок красноватого оттенка, растет чаще всего в хвойных лесах.
- Волнушки — симпатичные грибочки красивого розового цвета, особенно распространены в березовых лесах.
- Груздь настоящий — из того же семейства сыроежковых, что и волнушка, но светлого цвета. Прекрасный гриб для засолки.
Как не потеряться в лесу
Не стоит ходить в лес одному, всегда собирайтесь компанией. Возьмите с собой не только телефон, но и внешнее зарядное устройство. Не нужно слушать музыку в наушниках. В лесу нужно слушать лес и друг друга, возможно, вашему товарищу понадобится помощь, но он не сможет до вас докричаться. Хорошая идея — взят с собой свисток.
Одевайтесь в яркую, хорошо заметную одежду, не нужно наряжаться в камуфляж. Это нужно для того, чтобы вас могли быстрее обнаружить, если вы случайно заблудитесь. Не уходите далеко от тропинки, держите ее в поле зрения.
Простые правила
- Вопреки распространенному мнению грибы не нужно срезать ножом, так больше шансов повредить грибницу, поскольку оставшийся пенек может начать гнить. Лучше аккуратно взять гриб за ножку и мягко выкрутить его из земли.
- Не собирайте грибы в пакеты. Лучше возьмите сумку из ткани или корзинку — грибы должны дышать, а в пакете они могут испортиться раньше времени.
- Не оставляйте грибы на следующий день, сразу же перебирайте, мойте и варите.
- Безжалостно выбрасывайте червивые и подгнившие. Затем хорошо промойте несколько раз. После этого проварите 30 минут после закипания. Воду можно подсолить, добавить перец и лавровый лист.
Дальше с этими грибами можно делать все что угодно. Жарить с картошкой или использовать как самостоятельный гарнир, замораживать, пропускать через мясорубку и делать грибные котлеты, кстати, такой фарш тоже можно заморозить.
Если планируете сушить грибы, помните, что для этого подходят не все, а только благородные, например, белые или подберезовики. Грибы нужно нанизать на нитку и сушить в подвешенном состоянии. Это важно, потому что они должны хорошо проветриваться со всех сторон.
