Калач, селянка и кисель: что ели и пили в столице

Московская кухня менялась благодаря тем, кто приезжал в город. Владимирские, смоленские, рязанские мужики несли в Москву привычные для них продукты. Чуть раньше влияние оказали французская и английская кухни. Память об этом хранит Музей Москвы, в котором среди экспонатов можно найти, например, древний горшочек с остатками каши, найденный во время раскопок, или меню торжественного обеда в честь коронации Николая II, оформленное Виктором