Зачем в XIX веке кетчуп продавали в аптеках

Едва ли мы ошибемся, если скажем, что кетчуп – один из самых популярных соусов во всем мире. Мы едим его чуть ли не ежедневно с макаронами, картофелем, мясом, пельменями и не только, но мало кто знает, как появился кетчуп и уж тем более, с какой целью его продавали в аптеках.

Подробнее об этом – в материале "Рамблера".

Прародиной кетчупа считается Китай. Однако изначально соус совсем не походил на тот кетчуп, к которому мы привыкли. Дело в том, что в Китае соус изготавливали из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли. Также в древнем кетчупе присутствовал рассол засоленной рыбы или моллюска, специи, чеснок и вино. Томатов в нем не было.

Рецепт кетчупа ввезли в Англию из Азии в XVII веке, после чего он он подвергся трансформации. Спустя век в 1817 году в кетчуп решили добавить томаты – так появился соус, известный сейчас во всем мире.

Но и это еще не все. Кетчуп, подобно соусу маринара и томатной пасте, отличается высоким содержанием антиоксиданта ликопина. В XIX веке медик из штата Огайо Джон Кук Беннетт заявил, что кетчуп за счет своих уникальных свойств может помочь в борьбе с болезнями пищеварения. После этого кетчуп появился на полках аптек и остался там на долгие годы.

В частности, считалось, что соус благотворно влияет на пациентов, страдающих от диареи, облысения, экземы и ревматизма. Ликопин поступат в организм человека только с пищей, поэтому пациентам советовали употреблять кетчуп для борьбы с заболеваниями.