Великобритания — страна консервативная, с королевским двором и древними традициями. А еще она владычица морей и варит отличное пиво, которым любит запивать культовое национальное блюдо fish & chips (рыба и картофельные чипсы). Привычка «трескать» треску в кляре, зажаривая ее во фритюре, имеет по британским меркам не такую уж глубокую историю. Эта гастрономическая любовь проснулась в XIX веке и была привнесена из Португалии. Первое уличное кафе, где подавали fish & chips, появилось в году.