Ученые выяснили, откуда взялась арабика. Это поможет спасти кофе от глобального потепления

Удалось установить точный возраст Cofféa arábica — вида растений, из которого сегодня делают около 60% кофе в мире. Также ученые расшифровали геном многих сортов, составили «генеалогическое древо» арабики и проанализировали геном ее «родственников». О масштабном исследовании сообщает Университет штата Нью-Йорк в (США).