Топ грибных мест Нижегородской области: что и когда собирать на «тихой охоте»

Какие грибы растут в лесах Нижегородской области По словам собеседника, уже в начале лета на опушках березняков и смешанных лесов, в редколесьях любители «тихой охоты» могут повстречать в достаточных для сбора количествах первые сыроежки, белые грибы, подберезовики и подосиновики, маслята, шампиньоны. А на деревьях в это время формирует плодовые тела съедобный серно-желтый трутовик. «Разные типы леса характеризуются преобладанием своих видов грибов. Например, светлохвойные, хорошо прогреваемые боры, сосновые лесозащитные полосы и хвойно-мелколиственные леса изобилуют белыми грибами, сыроежками и маслятами, а изреженные мелколиственные леса богаты подберезовиками и подосиновиками. Кроме того, не следует забывать и про открытые травянистые пространства лугов, пастбищ, выгонов, где в начале лета активно плодоносят различные виды шампиньонов, летний опенок и рядовка майская», – подчеркнул Бондарев. Топ грибных мест Нижегородской области Наиболее богаты грибами следующие районы Нижегородской области: Воскресенский округ; Семеновский округ; Уренский округ; Шахунский округ; Володарский округ; Богородский округ; Некоторые участки южного направления. Когда начинается грибной сезон Самыми первыми появляются грибы-подснежники, отмечает Бондарев. Это происходит в апреле и начале мая. Грибники могут насобирать корзинку различных сумчатых грибов, например, сморчков, сморчковых шапочек, ярко-красных саркосциф. Появляются и строчки – обыкновенные и гигантские. За подснежниками идут грибы-травники, выгоняющие свои плодовые тела в период с конца мая до середины июня. Это различные пластинчатые грибы: Шампиньоны; Вешенки; Навозники. С середины июня до начала августа следуют грибы-колосовики. К ним относятся: Белые грибы; Сыроежки; Лисички; Маслята. После них наступает слой грибов-жнивников (август – середина сентября). «Это волна наиболее массового плодоношения грибов, период их основного сбора. Позднее, осенью, им на смену приходят грибы-листопадники, плодоносящие до конца октября, и наконец, завершают грибной сезон холодолюбивые грибы-предморозники, например, зимний опенок, некоторые вешенки», – отметил старший преподаватель кафедры ботаники и зоологии. Советы для грибников Правила сбора грибов довольно общие и одинаковы для большинства видов, подмечает Бондарев. Грибы с мясистыми шляпконожечными плодовыми телами можно либо аккуратно выкручивать, вынимая из земли, либо (если не хочется потом заморачиваться с долгой промывкой от земли и песка) срезать острым ножом у основания ножки. Съедобные древообитающие трутовые грибы снимаются со ствола руками либо при помощи стамески или ножа. Важно понимать, что собирать можно только хорошо известные вам грибы, не вызывающие никаких сомнений. В спорных ситуациях неизвестные грибы следует оставлять за пределами корзинки либо собрать их отдельно и затем проверить по книжным описаниям (либо проконсультироваться со специалистами, к примеру, на специальных форумах). О чем еще важно помнить Для того чтобы употребление грибов было безопасным, необходимо тщательно проверять качество плодовых тел еще в момент их сбора. «Не следует брать старые, темнеющие, размякшие, рыхлые грибы с широко раскрытыми, вогнутыми шляпками – это загнивающие перестарки, употребление в пищу которых вызывает кишечные расстройства. Собираемые плодовые тела должны быть по возможности молодыми, плотными, обладать свежим запахом, не иметь следов существенного повреждения насекомыми», – советует эксперт. Принесенный из леса улов желательно в тот же день подвергнуть переработке, не откладывая ее в долгий ящик, потому что грибы – продукт скоропортящийся. «Следует забыть все антинаучные народные поверья про темнеющие луковицы и серебряные ложки, положенные в кастрюлю с варящимися грибами и якобы позволяющие определить их ядовитость. Только уверенное знание съедобных видов грибов «в лицо» поможет уберечься от отравлений», – резюмировал собеседник. Ранее «ФедералПресс» писал о том, что готовится к изданию новый том Красной книги о растениях и грибах. В нем будут описаны причины вымирания и сокращения численности редких видов, а также предложены конкретные меры по их сохранению. Фото: ФедералПресс / Дарья Сеймовская, pxhere.com