Шоколад дорожает с каждым годом, но даже среди этого небюджетного лакомства есть категории, которые выделяются особо, и не только ценой. Всё чаще на полках российских магазинов можно встретить необычные плитки, на которых написано: «крафтовый шоколад». Некоторые производители идут дальше и делают шоколад «веганским», хотя по составу он не отличается от обычного. Что стоит за этими названиями и в чём особенности таких шоколадок, «Секрету» раскрыл эксперт-кондитер Хачинян.