Основой для лекции послужила книга «Кухня века», заключительный труд известного кулинара, работу над которым он завершил непосредственно перед своей трагической кончиной. Шестая глава книги, послужившая названием для мероприятия, посвящена гастрономическим пристрастиям Ленина, Сталина, Брежнева Ельцина.