Сезон сбора белого русского трюфеля начался в Московской области

В Московской области начался активный сезон сбора белого русского трюфеля. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил кандидат биологических наук Павел Глазков.

«Вот белый русский трюфель, он растет в том числе и в Москве, и в Московской области. Трюфели появляются с начала августа и собирают их до января месяца. Даже под снегом их собирают. Сейчас как раз октябрь, идеальное время для сбора белого русского трюфеля. Сейчас можно поискать трюфели в Московской области, Владимирской области, но идеальный вариант – это лесополосы в полях. Сейчас самое идеальное время, единственное что – в ноябре снег может выпасть. Хотя с собаками и под снегом собирали, но собака нужна специально обученная», – сказал Глазков.

Биолог пояснил, что с обученной собакой лучше всего отправляться на поиски трюфелей ночью.

«Потому что ночью прохладно, и собака лучше чувствует аутентичный запах трюфеля. То есть их собирают ночью из-за того, что собаке удобнее ночью искать. Поэтому, хоть трюфели и растут с конца лета, но собирают их осенью и до января месяца. Белый русский трюфель может вылезать и наружу, то есть его можно прямо визуально искать. С собакой, конечно, лучше», – заключил Глазков.

Ранее в СМИ появились сообщения, что ученые впервые обнаружили и идентифицировали с помощью генетического анализа редкий вид белого итальянского трюфеля на территории России, в Краснодарском крае.