К качеству мороженой рыбы ужесточат требования

К качеству мороженой рыбы ужесточаются требования. Росстандарт принял новый ГОСТ, который вступит в силу в июне этого года. Согласно документу, в качестве сырья можно использовать только живую, свежую или охлажденную рыбу. Это исключает заморозку уже испорченного продукта. По новым правилам, температура в толще рыбы должна быть не выше минус 18 градусов. Срок годности теперь будут отсчитывать от даты первичной заморозки, а не от расфасовки. Так производители не смогут искусственно продлевать срок годности продукции. Об этом пишут Вести. В Росстандарте подчеркнули, что новый стандарт ориентирован на высокое качество.