Портал здоровое-питание.рф посвятил статью русскому традиционному суперфуду. Чем же хороша квашеная капуста? Дело в том, что заквашивание сходно с процессом приготовления йогурта или кефира. В обоих случаях бактерии превращают сахара в полезную кислоту.