Фальсификация продуктов – явление, которое существовало на протяжении многих веков. Оно было распространено среди тех, кто стремился извлечь выгоду из желания потребителей насладиться вкусными и сладкими угощениями. В XIX веке почти не использовали "химию", однако, уловки, придуманные торговцами, могли бы впечатлить и сегодняшних махинаторов. Подробнее – в "Рамблера".