В древней Японии налоги платили не деньгами, а продуктами. В VIII веке особенно ценились те, что долго хранились: рис, рыба и морепродукты. Рис был основой питания и главной ценностью страны, а в некоторых регионах налогами могли служить и суши. Как суши использовали для уплаты налогов в Японии - об этом подробнее можно узнать на Туристас.